Recetas Dulces, Saladas y Variadas

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TORTITAS

Una receta sencilla y deliciosa para tomar en el desayuno o merienda, las puedes acompañar de lo que quieras, chocolate, manzana troceada con miel y canela o rodajas de plátano con sirope de chocolate, fruta troceada, mermelada, etc... 😛


Ingredientes:
30 gr de mantequilla fundida,
2 huevos,
250 ml de leche
5 ml de esencia de vainilla,
200 gr de harina con levadura (bizcochona) (ó directamente harina normal)
1 sobrecito de levadura tipo Royal
40 gr de azúcar.


En un recipiente hondo batimos los huevos, la leche y la esencia de vainilla. En otro recipiente tamizamos la harina junto con la levadura, agregamos el azúcar y mezclamos. Hacemos un hueco en el centro y vertemos en él los ingredientes húmedos. Removemos con unas varillas hasta integrar. Por último añadimos la mantequilla, fundida y atemperada, y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Cubrimos el recipiente con papel film y dejamos reposar la mezcla en la nevera durante al menos una hora, aunque lo mejor es hacerla la noche anterior y dejar que repose más tiempo. Calentamos una plancha a temperatura media. Cuando esté caliente vertemos sobre ella pequeñas porciones de la masa. Cuando empiecen a salir pequeñas burbujas en la superficie, volteamos y cocemos por el otro lado hasta dorar. Repetimos la operación hasta terminar con la masa. Para que las tortitas no se enfríen mientras hacemos el resto las colocamos sobre un plato cubierto con un trapo de cocina limpio.


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2 comentarios:

  1. un desayuno o merienda ,super completo ¡¡¡¡ un besote enorme ,te han quedado de lujo

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  2. qué ricas son, un desayuno con tortitas alegra el resto del día

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Aficionado a la cocina y a la repostería. Recetas tradicionales y adaptadas. Almeria.

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