Recetas Dulces, Saladas y Variadas

Natillas

Las natillas son un postre lácteo muy extendido en la gastronomía española. Los ingredientes fundamentales para preparar las natillas son leche y huevos, aunque actualmente suelen agregarse otros ingredientes como vainilla, azúcar, canela y limón, dependiendo de la tradición de las distintas zonas donde se cocinen. La receta que mejor resultado me ha dado hasta ahora es la que pongo a continuación, queda una textura ligera y muy buena de sabor.


500 ml de leche (1/2 litro), 2 yemas de huevo, 2 cucharadas soperas de maicena, 1 sobrecito de azúcar avainillado, 1 cucharadita ( de las de café) de extracto de vainilla, 4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas soperas de leche, 8 mini galletas María y canela molida para espolvorear.




Para la elaboración calentamos medio litro de leche en una cazuela. En un bol ponemos las yemas de huevo, las 2 cucharadas de maicena, el azúcar, el azúcar avanillado, el extracto de vainilla y las 5 cucharadas de leche y batimos bien. Cuando la leche arranque a hervir la apartamos del fuego y la colamos sobre el bol de la mezcla de las yemas. Removemos bien y vertemos la mezcla de nuevo en la cazuela. La ponemos otra vez al fuego y mantenemos a fuego suave removiendo constantemente hasta que empiece a espesar la crema. Apartamos del fuego y removemos bien. Vertemos las natillas en nuestro recipiente elegido y decoramos con las galletitas y la canela molida. Dejamos templar y ya están listas para comer. A mi personalmente me gustan más frías. Es cuestión de gustos.


Share:

32 comentarios:

  1. Que riquísimas natillas, me encantan y la galletita de encima, no la dejo!! Gellísima presentación.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  2. Pero que pinta por dios!!!!!!!!!!!!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  3. Ay que natillas, se ve gloria pura, enhorabuena y como te descuides te quedas sin ellas, nos las comemos todas.
    Saludos desde El Escorial

    ResponderEliminar
  4. Todo un clásico y encima caserito con galletas como a mí me gusta ejej, me llevo una para el postre de hoy jaja. besos y feliz día....

    ResponderEliminar
  5. El otro día las preparé yo y no duraron un asalto. Están riquísimas y apenas dan trabajo. Un saludo.

    ResponderEliminar
  6. Qué ricas! Siempre están de moda... Y con galletas...
    http://cocinaros.blogspot.com

    ResponderEliminar
  7. Deliciosas estas natillas!! Mi madre tiene por costumbre hacerlas en semana santa y me encantan!!

    Te han quedado estupendas Juanico!

    Un besito!

    ResponderEliminar
  8. Yo es que soy un fanático de las natillas, que cosa tan rica.

    Saludos

    ResponderEliminar
  9. Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
    Alaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que buenoooooooooooooooooo
    Natillas caseras!!!! con vainilla...su canelita por encima y las archi famosas galletas María!!! oeee oee oee oeeeeeeeeeee oeee oe...

    Mmmmm me encantan y las quiero ya ....y los cuencos cuadrados también los quiero!!

    Eres un AS en todo!!
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    ResponderEliminar
  10. Dan ganas de comérselas, en vez de hacer un comentario.
    Un saludo Paco

    ResponderEliminar
  11. Buenísimas y me encanta donde las has servido !!!
    Bss

    ResponderEliminar
  12. Si las ven en mi casa no dejan ni una, y más con las galletas.
    Pero pol dioooooooo, que rebuenasss y que bien presentadas.
    Ainsssss que hambreeeeeeeeeee.
    De los postres junto con los flanes que más me gustan.
    Pues en cuanto las haga te lo digo y como me salgan bien las publico en tu honor.
    Un besicoooooooooo

    ResponderEliminar
  13. Lo ricas que están las natillas y con esas galletas me recuerdan a las que comía de pequeña.
    Besos.

    ResponderEliminar
  14. Mi postre favorito sin duda alguna y seguido el arroz con leche...

    Un saludo

    ResponderEliminar
  15. Que ricas y con la galleta encima¡¡ Tambien es uno de mis favoritos. Un fuerte abrazo, Teresa

    ResponderEliminar
  16. Me encantan las natilla,me como una, un besico

    ResponderEliminar
  17. Pe blogul meu te asteapta un premiu daruit cu toata sinceritatea. Noapte buna!

    ResponderEliminar
  18. Hola JUANIC®, que bueno poder estar de nuevo por acá, tu natilla me parece deliciosa y como siempre tus presentaciones INCREÍBLES!
    Felicitaciones.

    Besos

    ResponderEliminar
  19. me encantan las natillas caseras.
    y la tarta de cuajada de fresas me ha impactado, es muy original.
    me quedo por tu blog como seguidora para no perderme nada de lo que vayas publicando. saludos!
    www.recetasparamarcianos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  20. Juanico, pues si... una receta clásica, pero que es uno de mis postres favoritos. Te ha quedado genial!

    Besotes

    ResponderEliminar
  21. Hola Juanico: Las natillas te han salido estupendas. Me ha gustado mucho tu receta.
    Un abrazo

    http://elpuntodelcaramelo.blogspot.com

    ResponderEliminar
  22. Que ricas, menuda pinta ahora mimo me comía una
    Besos

    ResponderEliminar
  23. Ay esas natillitas caseras qué ricas están. Siempre cuento que mi padre siempre le decía a mi madre cuando hacía las natillas que le hiciera la bañera llena de ellas, es un andaluz muy exagerado, je,je..
    Un saludo

    ResponderEliminar
  24. Te quedaron divinas y la presentación de lujo!!

    ResponderEliminar
  25. En cuanto nuestra madre ha visto tu receta nos ha dicho que la tenemos que hacer un día, que tiene muy buena pinta, así que eso haremos cualquier día de estos. Ya te contaremos el resultado.
    Un beso!

    ResponderEliminar
  26. Hermanito, menos mal que has arreglao el apechuske este, que no se podía entrar en el blog y no te podía pedir que me enviaras por fax las comiditas varias jajajajajajajj :D

    pues eso, me puedes enviar unas natillitas de estas por fax? parece que la receta ya tiene unos dias pero no importa :D (eso es sonrisa profindent)

    ResponderEliminar
  27. Menos mal digo yo también que lo has podido solucionar! Veo que no has perdido las recetas que tenías puestas, que bien!!!
    Me gusta la nueva cara del blog.
    Besitossssss

    ResponderEliminar
  28. Tienen muy buena pinta ñam ñam ñam, yo tambñien subí hoy a mi blog natillas aunque son un pelin distintas, un saludo y a seguir cocinando cosas ricas!

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario!

Busca tu receta

TARTAS FONDANT & PASTELES

Sobre mi

Páginas vistas

Seguidores

Blogs amigos

Cocinando en casa de Juanico ® . Con la tecnología de Blogger.