TORTA DE NARANJA GLASEADA

Aprovechando algunos restos de la Navidad, que siempre nos quedan materias primas que gastar, se me ha ocurrido elaborar esta torta. De ingredientes comunes a la masa de un roscón, ésta la he elaborado mezclando ingredientes de varias recetas, y éste ha sido el resultado:

INGREDIENTES:

200 ml de leche, 

25 gr de levadura fresca, 

450 gr de harina, 

2 huevos, 

1 yema, 

60 gr de azúcar, 

30 gr de mantequilla derretida, 

una pizca de sal, 

ralladura de 1 naranja, 

20 ml de ron, 

media naranja glaseada 

azúcar para espolvorear.

Calentamos 200 ml de leche, disolvemos en ella la levadura y la ponemos en una fuente amplia junto con el ron. Le echamos la ralladura de 1 naranja y añadimos la harina. Amasamos bien y le incorporamos 1 huevo, la yema, el azúcar, la mantequilla derretida y la sal. Amasamos bien y dejamos reposar la masa tapada con un paño en un lugar templado hasta que doble su volumen. La masa estará lista cuando al apretarla ligeramente con la punta de los dedos, vuelva rápidamente a su forma inicial.
Precalentamos el horno a 180 ºC. Cortamos la naranja glaseada en gajos finos y reservamos.
Transcurrido el tiempo de levado, colocamos la masa sobre una superficie enharinada y la extendemos con el rodillo, hasta obtener la forma de la placa de horno donde la vamos a hornear. Forramos la placa del horno con papel vegetal y ponemos la masa estirada en ella, procurando que quede la masa nivelada y repartida de forma uniforme por toda la placa. Batimos 1 huevo y pincelamos toda la superficie de la torta, decoramos con los gajos de naranja glaseada y espolvoreamos con azúcar al gusto.


 

Metemos la placa en el horno precalentado a 180 ºC y horneamos unos 20 minutos o hasta que esté dorada. Sacamos del horno y lista para comer. Recién horneada queda esponjosa y muy buena, y cuando se enfría se aprecia bien todo su intenso sabor a naranja... Espero que os guste..