TARTA DE CHOCOLATE TIRAMISÚ

Siempre hay una ocasión especial para deleitarse con un buen postre y si lleva chocolate mejor, por eso hoy me apetecía algo diferente y he rescatado esta receta que ya solo por su aspecto dan ganas de comérsela.

INGREDIENTES:

Para la base: 

85 gr de mantequilla, 

175 gr de galletas tipo Digestive.

Para el relleno: 

175 gr de chocolate fondant, 

150 ml de nata para montar, 

225 gr de queso de untar, 

1 cucharada de café negro fuerte y 

50 gr de azúcar.

Para decorar: 

25 gr de chocolate fondant, 

250 gr de queso mascarpone, 

100 gr de yogur griego  

cacao en polvo para espolvorear.

Para hacer la base derretir la mantequilla hasta que quede líquida. Triturar las galletas y añadirlas a la mantequilla derretida. Amasar bien hasta que quede una pasta y cubrir con ella el fondo de un molde desmontable de 18 cm de diámetro, ligeramente engrasado. Dejar enfriar en la nevera.

Para hacer el relleno derretir el chocolate al baño María o en el microondas y dejar que se enfríe ligeramente. Batir la nata hasta que quede bien firme y en otro bol batir el queso de untar con el café y el azúcar. Añadir el chocolate derretido y mezclar bien. Agregarle entonces la nata batida y revolver bien hasta que quede todo bien mezclado. Sacar el molde de la nevera y echar esta mezcla sobre la base de galletas, nivelar la superficie y meter en la nevera de nuevo para enfriarla hasta que esté bien firme.

Cuando la tarta esté bien fría y firme desmoldarla sobre un plato. Mezclar el queso mascarpone con el yogur griego y cubrir la superficie de la tarta con esta mezcla. Fundir los 25 gr de chocolate fondant y decorar la superficie dejándolo caer en forma de hilo. Espolvorear toda la tarta con el cacao en polvo y ya está lista para degustar. Como veis no es para nada complicada de hacer y el resultado es muy bueno, el contraste de sabores liga a la perfección.