BROWNIE A LOS TRES CHOCOLATES

Abstenerse los que no os gusta el chocolate.... y a los que os gusta espero que disfrutéis esta receta. Hoy tenia ganas de hacer algo especial, esta receta la tenia guardada para hacerla en una ocasión como la de hoy, me encanta el chocolate y este postre es una combinación perfecta de sabor. Un delicioso brownie, cubierto de crema de chocolate blanco y bañado de una salsa de chocolate con leche. Espero que os guste.

INGREDIENTES:

Para el brownie: 

150 gr de chocolate postres, 

150 gr de azúcar, 

2 huevos, 

100 gr de mantequilla, 

70 gr de harina, 

1 cucharadita de levadura en polvo 

una pizca de sal, 

unas nueces al gusto troceadas.

Para la crema de chocolate blanco: 

200 ml de nata liquida 

240 gr de chocolate blanco.

Para la salsa de chocolate: 

200 ml de nata liquida, 

100 ml de leche, 

150 gr de chocolate con leche.

1) Empezamos preparando la crema de chocolate blanco; para ello calentamos la nata en un cazo y agregamos el chocolate blanco troceado. Remover hasta que el chocolate se funda. Echar en un recipiente, tapar con film, y dejarlo enfriar en la nevera como mínimo durante 1 hora. (yo lo hice de un día para otro).

2) Preparar el brownie. Precalentar el horno a 180 ºC. Poner en un recipiente apto para microondas el chocolate troceado y la mantequilla en trozos y meterlo al microondas hasta que se funda. Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y blanquecinos. Agregar entonces el chocolate templado y remover con cuidado hasta que quede bien integrado. Mezclar la levadura y la sal con la harina y agregarlas a la mezcla, tamizándolas previamente y mezclar con movimientos envolventes. Añadir las nueces y remover. Engrasar y enharinar una bandeja de horno y verter la mezcla. Meter al horno y cocer durante unos 20 minutos a 180 ºC. Cuando esté cuajado sacar del horno y dejar enfriar.
 

 

3) Para la salsa de chocolate ponemos en un cazo la nata liquida y la leche y la calentamos hasta que hierva. En ese momento bajamos el fuego y añadimos el chocolate con leche troceado y removemos hasta que se derrita por completo. Apartamos del fuego y reservamos.

Cuando el brownie se haya enfriado por completo, sacamos de la nevera la crema de chocolate blanco y la batimos con las varillas hasta que doble volumen y quede como una mousse. Cubrimos el brownie con esta crema de chocolate blanco y lo metemos en la nevera. En el momento de servir el brownie lo cortamos en cuadrados y lo bañamos con la salsa de chocolate, y lo decoramos al gusto.

Con esta entrada de hoy quiero invitaros a este momento tan especial para mi. Este mes hace un año que tengo el blog y otro motivo de alegría sois vosotros, los 200 seguidores que cada día me seguís y que me animáis a seguir haciendo esto que tanto me gusta que es cocinar. Gracias a tod@s por estar ahí y dedicarme un poquito de vuestro tiempo. Este brownie va dedicado a vosotr@s.