Recetas Dulces, Saladas y Variadas

Conejo con jamón

La receta de hoy es otra forma de comer conejo, con una rica salsa de vino y el toque saladito que le da el jamón. Probadla y vereis como os gusta. Si no gusta demasiado el conejo con pollo creo que también quedaría bueno...


1 kilo de conejo, 200gr de jamón en lonchas, 2 patatas grandes (1 por persona), 1 dl de aceite de oliva, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 hojas de laurel, 150 ml de vino tinto, sal, pimienta y hierbas provenzales al gusto.

Corta el conejo en trozos y salpimienta. Envuelve cada trozo de conejo en una loncha de jamón, sujetándolo con palillos. Pela las patatas, lávalas y trocéalas y cuecelas hasta que estén tiernas, pero sin que lleguen a deshacerse, y reserva.
Frie el conejo en el aceite y cuando esté dorado añádele la cebolla y los ajos picados. Rehoga un poco más y echa el vino, el laurel y las hierbas provenzales. Añade agua hasta cubrir el conejo mas o menos. Deja que cueza a fuego medio, con la olla tapada, durante media hora. En ese momento retira los trozos de conejo y quítales los palillos. Pasa la salsa por la batidora y echala de nuevo a la cazuela, junto con el conejo y las patatas cocidas. Si fuera necesario añade un poco mas de agua. Rectifica de condimentos y deja hervir unos minutos. Apaga el fuego y listo para servir.
 
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28 comentarios:

  1. Perfecto el plato, hasta las patatas tienen que estar de muerte.
    Me ha encantado.
    Un beso

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  2. Me gusta el conejo y como lo has hecho, mucho, se ve rico rico...como los calamares rellenos, el arroz con chocolate y esa mermelada de tomate uuummm...de vicio!!!
    He dado un repasito a tu blog, ya que hacía tiempo que no pasaba por él...todo muy bueno, como de costumbre....
    Besitos

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  3. Vaya pinta mas rica y con el jamón le da un toque buenisimo
    Mil besossss

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  4. Menuda pinta tiene ese conejo¡¡¡¡¡
    Mandame una ración
    Besos

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  5. Esta no me pidas que la pruebe, para mí es un animal de compañía, pero quizás con pollo si que esté rica.
    Besos.

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  6. Hola Juanico! la verdad hoy paso a saludarte porque los conejitos no me como jeje.
    Pero hay que admitir que el color de ese guisado está estupendo!!
    un abrazo
    Gaby

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  7. Yo quiero probar!! Puedo??

    Un besote!

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  8. Que tentación de plato. Nunca he cocinado el conejo con vino tinto y seguro que tiene que estar delicioso. Me quedo con tu receta para probarla.

    Un abrazo

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  9. esta es nueva..que buena pinta...tiene que estar buena esta mezcla de sabores

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  10. Y yo que nunca cocino conejo.....no se por que! Pero con esta receta creo que me voy a animar, eh? Que pinta...

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  11. Qué pinta tiene el plato, en casa el conejo no le gusta a nadie pero lo prepararé con pollo que me está entrando hambre. BEsos.

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  12. Tiene una pinta exquisita, seguro que la pruebo, me la anoto.
    Muxus

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  13. Hmm, tomo nota, porque parece una exquisitex.

    Besitos, guapo.

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  14. Se ve exquisito, me llevo tu receta aunque lo preparare con pollo ,el conejo no les va mucho.
    Un besin

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  15. No me hace mucha gracia el conejo.... pero tiene una pinta, que dan ganas de coger una tajada....

    Besotes

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  16. uhmmmm buenisimo plato !!! como me gusta!

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  17. Oh! esta receta ya mismo la copié, hace muchísimo que no preparo conejo, es que lo hacía siempre a la cacerola con una salsa de mostaza, y de pronto comenzé a pensar en ella y es como que me da cosita (je debe ser locuras de la edad) y no la hice más, pero esta combinación de tu receta, me gusta mucho, tendré que ver de conseguir el conejo porque aquí es dificilícimo.Un abrazo grande.

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  18. Maeeeeeee del amor hermoso wapo ,con lo que me gusta el conejo ummmmmmmm seguro esta deliciosisisimooooooooo no hay mas uqe mirar las fotos.
    Guardame un platin que el pan lo pongo yo.
    Bicos mil wapo.

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  19. Tiene una pintaza tremenda!! Como para mojar el pan en la salsa que sobre!! :D

    Te ha quedado impresionante Juanico!! :D

    Besote!

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  20. Vaya conejito que has preparado...si lo ve mi padre me diría que se lo hiciera uhmm les gusta mucho y este desde luego que es espectacular...
    Saludos,

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  21. Nosotras seríamos de las que lo cocinaríamos con pollo porque el conejo no nos va mucho. Pero con la forma de prepararlo y la pinta que tiene seguro que queda riquísimo.
    Un beso!

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  22. Juanico con esta receta me he quedado con la boca abierta. La explicación perfecta, la presentación también, pero es que los ingredientes y la receta fantástica. Yo con tu permiso lo probaré con pollo...

    besitos!

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  23. En casa nos gusta mucho el conejo y con esta salsita y el toque del jamón tiene que estar riquisimo, una idea genial
    besitosss majo

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  24. Hola Juanico,a mi me gusta mucho el conejo, de siempre,por lo que me la apuntarè para cocinarla,ademàs toca comer conejo que hace mucho que no como,jeje,un besito!!

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  25. Hola Juanico, gracias por visitarme, te agrege en mis enlaces: Mis amigos cocineros

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  26. mmmmm, que buena pinta, esto lo tengo que hacer un día en casa de mi suegra, con conejos caseros.

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  27. yo recopilo todas las recetas que veo de conejo porque mi suegra tiene granja y cada semana cae uno en casa

    gracias

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  28. Me ha encantado la receta de conejo, tiene muy buena pinta y seguro que estará riquísimo. Yo todo lo que lleva jamón serrano, lo pruebo seguro. Lo haré en casa a ver si les gusta. Un saludo.

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