CHIPIRONES CON SETAS

Hoy, como todos los lunes, me he propuesto hacer una receta diferente de las que tenía en mi libreta de pendientes. Aunque tenia tiempo para cocinar he escogido esta receta, que es bastante sencilla pero que está bastante rica. Cuando la hagáis ya veréis como os gusta.

INGREDIENTES:

500 gr de chipirones, 

400 gr de setas, 

1/2 cebolla o una cebolla pequeña, 

2 dientes de ajo 

un ramito de perejil, 

sal 

aceite de oliva.

 

Empezamos limpiando los chipirones y lavándolos. Lavamos las setas y las troceamos. En una sartén con aceite caliente echamos la cebolla picada fina y la rehogamos. Cuando esté dorada añadimos los chipirones y las setas. Echamos un poco de sal, removemos y dejamos cocer hasta que estén dorados. En ese momento, justo antes de apartar del fuego, picamos el ajo y el perejil muy fino, le añadimos un poco de aceite y mezclamos bien, y se lo incorporamos a los chipirones. Damos unas vueltas removiendo bien y apagamos el fuego y retiramos. Servirlos calientes.

Una receta muy sencilla y sana, y seguro que gusta en casa.