ROSCOS DE ANÍS

Esta tarde estaba en casa de mis padres y se me ha ocurrido aprovechar el tiempo haciendo estos rosquitos de anís, en compañía de mi madre, para acompañar el café, y el resultado ha sido éste:

INGREDIENTES:

2 huevos, 

8 cucharadas de leche, 

8 cucharadas de aceite de girasol, 

5 cucharadas de anís seco (si te gustan más dulces puedes ponerle anís dulce), 

260 gr de azúcar, 

1 kilo de harina aproximadamente, 

1 sobre de levadura Royal 

 ralladura de medio limón.

En un cuenco batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que queden blanquecinos y espumosos. Agregar 8 cucharadas de leche y 8 cucharadas de aceite de girasol. Seguir batiendo hasta que quede todo bien mezclado. Añadir 5 cucharadas de anís y remover de nuevo. Incorporar entonces la levadura y la harina poco a poco hasta que consigas que la masa quede homogénea y compacta, pero que no quede muy dura. Dejar reposar la masa tapada con un paño unos 10 minutos. Precalentar el horno a 180 ºC. Pon en un cuenco un poquito de aceite para untarte las manos para formar los roscos, cogiendo pequeñas porciones de masa, haciendo bolitas y haciendo un agujero en el centro dándoles la forma de anilla. Colócalos en una placa de horno con papel vegetal y échales azúcar por encima. Mételos al horno y hornea durante 20 minutos, hasta que estén doraditos y listos para comer.