BOLITAS DE QUESO

Un entrante super bueno que quedará genial en tu mesa por Navidad o en cualquier otra ocasión que se presente. Queda con un sabor suave por el queso mozzarella y el crocanti le aporta un sabor dulce que contrasta de maravilla con el queso.

INGREDIENTES:

200 gr de queso mozarella rallado, 

100 gr de harina, 

2 claras de huevo, 

150 gr de crocanti de almendras, 

aceite, 

sal 

pimienta.

 

Mezclar el queso con la harina tamizada y salpimentar. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el preparado. Meter al frigorífico y dejar enfriar 20 minutos. Pasar las manos por aceite y formar bolitas del tamaño de una nuez con el preparado. A continuación pasarlas por el crocanti procurando que queden bien impregnadas. Colocarlas en una fuente untada con aceite y meterlas en el congelador durante 20 minutos. Pasado el tiempo freírlas en abundante aceite bien caliente y escurrirlas sobre un papel de cocina.