INGREDIENTES:
Un bote de pimientos del piquillo en conserva (340 gr),
1 paquete de boquerones en vinagre,
panecillos tostados o un pan de chapata cortado en rebanadas y tostado,
3 cucharadas soperas de azúcar,
1 cucharada de aceite de oliva,
sal,
pimienta negra molida
perejil.
Si no usas panecillos ya tostados comprados, cortamos una barra de pan de chapata en rebanadas no muy finas y las tostamos. Este pan es recomendable porque tiene mas consistencia y no se rompe al ponerle los demás ingredientes encima.
Escurrimos los pimientos del piquillo del caldo de conservación y los cortamos en tiritas finas. En una sartén antiadherente ponemos a calentar una cucharada de aceite, añadimos las tiras de pimiento y ponemos una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y las 3 cucharadas soperas de azúcar. Removemos bien y dejamos cocer a fuego suave, moviendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén cocidos y caramelizados.
Para montar las tostas, ponemos sobre cada panecillo una porción de pimientos y sobre ellos un boquerón en vinagre. Picamos el perejil fino y lo espolvoreamos sobre las tostas. Servir enseguida.
Si no usas panecillos ya tostados comprados, cortamos una barra de pan de chapata en rebanadas no muy finas y las tostamos. Este pan es recomendable porque tiene mas consistencia y no se rompe al ponerle los demás ingredientes encima.
Escurrimos los pimientos del piquillo del caldo de conservación y los cortamos en tiritas finas. En una sartén antiadherente ponemos a calentar una cucharada de aceite, añadimos las tiras de pimiento y ponemos una pizca de sal, una pizca de pimienta negra y las 3 cucharadas soperas de azúcar. Removemos bien y dejamos cocer a fuego suave, moviendo de vez en cuando, hasta que los pimientos estén cocidos y caramelizados.
Para montar las tostas, ponemos sobre cada panecillo una porción de pimientos y sobre ellos un boquerón en vinagre. Picamos el perejil fino y lo espolvoreamos sobre las tostas. Servir enseguida.
Entradas
Yo soy una fan absoluta de las tostas, y nunca se me hubiese ocurrido hacerlas asi¡ feliz semana
ResponderEliminarmadre mia si no puedo partar los ojos de la pantalla, que delicia.
ResponderEliminarBesitosss
Un aperitivo estupendo, se ve bien rico.
ResponderEliminarbesos
Oleeeeeeeeee... en un pis pás listo! menudo aperitivo rico, me apetece comer unos cuantos!!! además ya me veo e la terracita con calorcito, una cervecita (sin alcohol para mi) bien fresquita y este aperitivo en el centro de la mesa! que guayyyyyyyyyyyyyy!!!
ResponderEliminarAnotados quedan ;-)
Besosssssssssssssssssssssssssssssssssssssss
Vaya aperitivo más rico!! Un saludo
ResponderEliminar¡gracias! me quedo la receta porque tengo gente que le encanta venir a casa a tapear y a veces las ideas me escasean. besos
ResponderEliminarMuy buenos días!Esta idea me ha encantado porque me gusta mucho el contraste de hortalizas caramelizadas con sabores salados tan en auge desde hace un tiempo para acá y esta combinación no la había oído ni se me hubiera ocurrido. Me llevo tu idea para hacerla seguro ya que en casa todos la aplaudirán.
ResponderEliminarBesos.
Hola wapo cuanto tiempo sin venir a verte ,me encanta la nueva imagen del blog pero he echado en falta el gadet para suscribirse a las entradas para no volver a perderte la pista.
ResponderEliminarLas tostas divinisimaaaaaaaas y seguro que estaban de muerte relentaaaaaaa.
Bicos mil .
Tienen muy buena pinta! Como dice Saukimoon me lo quedo para las típicas visitas inesperadas!
ResponderEliminarUn saludo!