Recetas Dulces, Saladas y Variadas

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TARTA CAMA

Esta tarta la preparé como regalo para mi hermana Ana, con motivo de su santo. Ha sido una de las mas elaboradas de las que he hecho con fondant y el resultado ha merecido mucho la pena. Utilicé un bizcocho de chocolate calado con un almíbar de te Passion Raspberry y relleno de crema pastelera. Este es el resultado:



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PASTEL DE MANZANA

Un rico y sencillo pastel para tomar como postre o acompañar un café. Es muy fácil de hacer y con ingredientes que seguro siempre tenemos en casa. Vamos con la receta:

INGREDIENTES:
3 manzanas grandes (yo he usado Golden)
180 gr de azúcar
125 gr de harina
200 ml de leche
2 huevos grandes
una cucharada de azúcar para espolvorear
2 cucharadas de mermelada de melocotón para abrillantar.


Precalentamos el horno a 180 ºC. En un bol grande ponemos los huevos, el azúcar, la harina, la leche y dos manzanas peladas y troceadas. Con la batidora lo batimos todo bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos. Untamos un molde desmoldable con mantequilla o lo pincelamos con aceite y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa en el molde. Pelamos la manzana restante y la cortamos en láminas finas. Disponemos las láminas de manzana sobre el pastel, cubriendo bien toda la superficie. Espolvoreamos la cucharada de azúcar por encima de las láminas de manzana e introducimos el molde en el horno precalentado a 180 ºC dejándolo cocer aproximadamente 1 hora. Cuando esté el pastel cocido y las manzanas doraditas lo sacamos del horno y lo dejamos templar antes de desmoldar. Una vez desmoldado calentamos dos cucharadas de mermelada de melocotón en el microondas y pincelamos toda la superficie del pastel para darle brillo. Reservamos en el frigorífico hasta el momento de consumirlo.

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Aficionado a la cocina y a la repostería. Recetas tradicionales y adaptadas. Almeria.

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