Recetas Dulces, Saladas y Variadas

Magdalenas de arándanos y naranja

¿ O debería llamarlos muffins ?... Yo la verdad prefiero llamarlos a estos bizcochitos magdalenas, porque me han quedado con una textura esponjosa y bien creciditos. Ya que empezamos a tener naranjas de cosecha propia se me ocurrió hacer estas magdalenas tomando como base la receta que ya publiqué de magdalenas caseras y añadiéndoles unos arándanos y el zumo de naranja. Aqui teneis el resultado...
3 huevos, 250 gr de azúcar, 200 ml de aceite de girasol, 1 bolsita de arándanos deshidratados, 1 naranja ( de la que utilizaremos su ralladura y el zumo ), leche + zumo de la naranja 250 ml, 350 gr de harina, 1 sobre de levadura Royal, 1 cucharadita rasa de bicarbonato, cápsulas de papel.
 
 
Lavamos la naranja, la secamos bien y la rallamos. Reservamos la ralladura. Exprimimos la naranja y ponemos el zumo en un bol al que añadiremos los arándanos para que se hidraten. Precalentamos el horno a 200 ºC. Mientras tanto batimos los huevos con el azúcar hasta que se pongan blanquecinos y ganen en volumen. Quitamos el zumo a los arándanos y lo mezclamos con la leche hasta completar 250 ml. Echamos el liquido a los huevos y añadimos el aceite y la ralladura de la naranja. Mezclamos todo bien. Juntamos la levadura, el bicarbonato y la harina y la tamizamos sobre la mezcla de los huevos. Batimos todo bien para que se integren todos los ingredientes. Con un cuchillo bien afilado picamos los arándanos en trocitos y los añadimos a la masa. Lo mezclamos todo bien y vertemos la masa en las cápsulas de papel, las cuales meteremos al horno y las hornearemos por espacio de 15 minutos aproximadamente a 200 ºC. Con esta cantidad de masa me han salido 24 magdalenas. Espero que os gusten.


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23 comentarios:

  1. que buenas, pero como llevan aceite...son magdalenas!y los arandanos??tambien los cultivas tu??

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  2. Que buenas!!! te han quedado genial :):) esponjositas y seguro que super sabrosas!! y con esas naranjas de cosecha propia... seguro que tienen muchiiisimo aroma :)

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  3. que ricas y esponjosas se ven!!

    me llevo una para el desayuno de mañana,un saludo

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  4. Unas magdalenas con muy buen aspecto, han de ser sabrosas con naranja y arándanos. De 10.
    Besos.

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  5. Muy buenas deben de estar, yo tampoco sé muy bien nunca como llamarlos, tambien me decanto por magdalenas.
    Una receta muy sabrosa...
    Besos

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  6. ¡Riquísimas! Ese corte ha quedado de lujo.
    Besitos

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  7. Me encantan las magdalenas y en casa vuelan haga la receta que haga muchísimo más que los bizcochos así que con tu permiso me llevo la receta para probarlas. Besos.

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  8. Menudas magdalenas Juanico!! Con esta receta te has lucido ehhh. Impresionantes.
    Un besiño.

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  9. uanico....me han encantado....me llevo un par para el desayuno!!.....te pasaste!!.....Abrazotes, Marcela

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  10. a mi me parece que los myffins quedan como mas apelmazados,me gustan menos..de todas formas el aspecto de estos tuyos es espectacular

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  11. Para mí que son magdalenas jejeje y con un corte que invita a abrir la boca! buenísimas que tienes que estar!

    besitos!

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  12. Te han quedado en su punto, el corte se ve genial.
    Un beso

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  13. Holaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!
    Muy bien!! así me gusta, magdalenas de naranja!! como sabes que soy valenciana eeehhhh!!! jajajajajajaja No hay más remedio que llevármelas todas!

    Eso de hidratar los arándanos en el zumito de la naranja ha sido todo un puntazo!! MmmmmmMMmmm.... Deseando estoy de comerme 4 o 5!! jejejej creo que eso de que quiero perder 2 kilos va a estar complicadillo contigo!!!! jaja :-D
    La verdad que estás hecho un magdalenero de lujo!! En la vida he visto mejores que las que tú haces!
    Besitosssssssssssssssssssssssssssssssssss

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  14. Que buena pinta tienen¡¡¡¡¡
    besos

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  15. Que buenas tienen que estar estas magdalenas con los arándanos....Las tengo que hacer!!

    Besitos!!

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  16. Te robo algunas para desayunar mañana, qué buena pinta tienen!!
    Un beso

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  17. Que buenas te han quedado, ese corte lo dice todo es un lujo, bssss

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  18. Aceite, naranja, arándanos, naturales y sanas. De esos desayunos y meriendas que tanto recomiendan. De lujo!! Un saludo.

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  19. Dicen por ahí, algunos entendidos del tema, que si llevan aceite son magdalenas y si llevan mantequilla son muffins. Sea como fuere, tus bizcochitos tienen una pinta fantástica ;)

    Besos.

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  20. llamalo como quiras pero se ven muy ricas y esponjosas.
    Un besin

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  21. Una mezcla fantástica!! apuntada queda que me gustan mucho
    Mil besossss

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  22. ¿Naranjas de cosecha propia? Qué suerte, pues muy bien aprovechadas de esta forma, además la naranja pega muy bien en las magdalenas. Con arándanos ya riquísimas :-)
    Un beso!

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